Ce matin, Enzo, Nathan et Florian, les apprenants de la Mention Complémentaire et Aubin un élève de terminale bac pro ont formé une véritable brigade. Ils ont proposé un quatuor de choux à la fois gourmand et léger !
Tout en cohésion et communication, ils ont travaillé différentes techniques comme la fabrication de la pâte à choux mais aussi de la nougatine. Pour garnir leur production, ils ont réalisé une chantilly et une crème pâtissière aux différentes saveurs.
Pour le glaçage, le savoir-faire du caramel était de mise avec un joli caramel fin, brillant et croquant.
Bravo à nos 4 jeunes pour ce travail ! C’était un régal ! 
