Nos étudiants de mention complémentaire Cuisinier en desserts de Restaurant ont fait découvrir l’univers du chocolat à nos secondes STHR.
Au programme : histoire du chocolat, techniques spécifiques, mise en température, couverture des chocolats noir, au lait et blanc, réalisation d’œufs…

En savoir plus :
 Notre formation en Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant
 Le Bac Technologique à l’école hotelière Saint-Bénigne