A l’occasion des dernières portes ouvertes de notre Lycée, nos étudiants de mention complémentaire ont pu exposer leurs savoir-faire.

Durant un cours créatif en vue de la fin de leur formation et de leur examen, ils ont donc pu réaliser chacun une pièce montée à base de choux.

Ils ont expérimenté et pratiqué différentes techniques de travail du sucre : sucre cuit, nougatine, caramel, tiré, filé ou encore pastillage.

 

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Plus d’informations ici : Mention Complémentaire CDR